しまのぱんSouda！
しまのぱんＳｏｕｄａ！
古民家をリノベーションしたパン屋さんです。
国産の麦や自然発酵の種、シンプルな素材で作り上げた島のパン。
オリーブを発酵させた酵母をもとに、種を継ぎながら国産小麦粉、塩。、水のみでこね上げてゆっくりと発酵させ、薪の石窯でじっくりと時間をかけて焼いています。
空のSo 海のu 台地のdaからSouda!と名付けたそうです。
住所 ：737-2213 広島県江田島市大柿町大原1637-1
営業日 ：金・土・日
営業時間：11:00~17:00
HP：https://pantabeyo.com/ Instagram Facebook
通販サイト：https://pantabeyo.thebase.in/
（取材：2022.9）
※掲載されている値段は取材当時のものです。